Prendre son petit déjeuner à l’hôtel “Pavillon de la Reine” c’est tout un savoir faire baigné de délicatesse et de passion pour les bonnes choses et aussi de la belle vaisselle et argenterie, et sans doute aussi l’amour du lâcher prise, et la volonté certaine de prendre le temps d’apprécier le fameux instant présent dont on parle tant. On peut tout à fait qualifier Le Pavillon de la Reine de maison de ville du 17ème siècle, drapée dans la verdure d’une cour fleurie sur la Place des Vosges, une des places les plus pittoresques d’Europe et surtout le seul hôtel à avoir accès à cette place si mythique et chère au coeur des Parisiens et des étrangers venant la visiter.
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