Pour l’instant, il y a deux afternoon tea qui resteront gravés à jamais dans ma mémoire. Celui du Meurice, orchestré par le très ingénieux et visionnaire chef Pâtissier Cédric Grolet et celui du Mandarin Oriental à Londres. Retour sur ce qui fut l’un de mes plus merveilleux souvenirs sucré/salé. Comme le veut la tradition, lorsque l’on choisit de programmer un teatime, on choisit également l’option “prendre son temps” et on bloque toute une longue après midi, où on se pose langoureusement sur les confortables sofas prévus à cet effet ( car oui, on sait tous que les meilleurs tea time se consomment dans un confort absolu ).
Ce jour ci, c’est dans le tumulte du quartier de Knightsbridge, là où est situé le majestueux Mandarin Oriental que j’avais décidé de faire une halte dans le temps après une journée où je ne m’étais pas posée un seul instant, parcourant les rues de Londres, assurant mes différents rendez vous, passant d’un quartier à un autre.
L’Ambiance
C’est dans un décor aérien, et subtil, accords de coloris vert, doré et blanc, où les motifs floraux se marient harmonieusement avec quelques bayadères colorés et sa vaisselle spécialement dessinée pour l’endroit est un ravissement pour le regard. Le charme justement, c’est l’atmosphère qui se dégage de l’endroit, de la lumière, comme un jardin à l’exotisme féérique revisité, de l’espace, de la quiétude…invitant au calme et à la sérénité la plus absolue.
Le Teatime
Comme vous le savez sans doute ou si vous le découvrez à la lecture de cette article, le traditionnel afternoon tea tel qu’il est connu est composé d’un chariot que l’on vous sert avec la boisson chaude de votre choix et bien entendu idéalement du thé mais bien entendu rien n’est obligatoire vous pouvez tout à fait opter pour un succulent chocolat chaud maison si l’imposante carte de thé ne vous inspire pas ;)
Le chariot je disais se compose très souvent de 3 étages composé de mignardises aussi jolies que gourmandes, des traditionnels scones servis frémissants, accompagnés de confitures idéalement maison et présentés avec du vrai cottage cheese ( fromage frais typiquement English ) et enfin d’une sélection de finger sandwichs salés souvent au saumon, à la viande et enfin un dernier végétarien. Voilà le tableau et ceci est valable pour tout teatime qui se respecte.
Parlons maintenant de celui du Rosebery Lounge au Mandarin Oriental. C’est dans cet écrin de bien être lumineux que j’ai enfin pu me reposer d’une longue journée chargée, profitant ainsi de ce qui est mon point faible culinaire, les mignardises sucrées mais attention réalisées avec beaucoup de goût et juste ce qu’il faut de sucre, un parfait jeu d’équilibre entre douceur et moelleux.
A chaque fois que j’évoque un Afternoon tea que j’ai testé dans un article, je rappelle o combien l’expérience en vaut la chandelle, et cela, même si le prix est onéreux car lorsque l’on pénètre dans des lieux comme le Mandarin Oriental ou tout autre hôtel 5 étoiles ou palace de renom dont la réputation ne se fait plus, on épouse une certaine expérience, une certaine idée du bien être, et on conserve les souvenirs que l’on a emmagasiné sur place à jamais ;)
Plus d’informations : www.mandarinoriental.fr/london et la carte de l’Afternoon Tea
For now, there are two afternoon tea that will remain forever etched in my memory. The first one is le Meurice, orchestrated by the ingenious and very visionary Pastry chef Cédric Grolet and the second one, the Mandarin Oriental in London . This is the story about what was one of my most wonderful memories . As tradition dictates , when we choose to have an afternoon tea, we also choose to take our time and block a long afternoon, where we decide to relax on comfortable sofas provided for this purpose ( because yes, we all know that the best tea time are consumed in absolute comfort ) .
that day, in the tumult of Knightsbridge area, where is located the majestic Mandarin Oriental I decided to stop in time after a day when I was not asked me a single moment , through the streets of London, making my various appointments, from one district to another.
The atmosphere
The charm is the atmosphere that emanates from the place of light, like a fairy exotic garden revisited , space , the tranquility … calling for calm and serenity in the most absolute .
The Teatime
As probably know or if you discover from reading this article, the traditional afternoon tea as it is known is composed of a carriage that is served with the hot beverage of your choice and of course ideally tea but of course nothing is mandatory you can totally go for a delicious hot chocolate so the stately tea card does not inspire you ;)
The carriage I said it very often consists of 3 floors consisting of sweets as pretty as tasty, served traditional scones trembling, accompanied apart jam ideally house and e true cottage cheese (fresh cheese typically English) and finally a selection of savory finger sandwiches often salmon, meat and finally a last vegetarian. This is the picture and this is valid for any self-respecting teatime.
Now about that of Rosebery Lounge at the Mandarin Oriental. It is in this green light well be that I was finally able to rest a long busy day, benefiting from what is my weak point food, sugary sweets but beware performed with taste and just that it takes sugar, a perfect game: balancing sweetness and mellow.
Whenever I mention an afternoon tea that I tested in an article, I recall o how the experience is worth it, and that, even if the price is expensive option because when one enters premises as Mandarin Oriental or any other 5 star hotel or famous palace whose reputation is more, some experience is wife, a certain idea of well-being, and stored memories that one has stored on site forever; )
More informations : Check out the website
